Pisztácia torta házi mogyorókrémmel
Ezt a pisztácia torta receptet Szicílián tanultam a párom anyukájától.
Az eredeti verzióban pisztácia krémet, vagy nutellát szoktunk a tetejére kenni. Én házi nutella krémet készítettem hozzá.
Hozzávalók:
- 150 g liszt
- 150 g darált pisztácia
- 150 g vaj
- 180 g cukor
- 4 tojás szétválasztva
- 1 pohár tej
- 1 tasak sütőpor
- reszelt citromhéj
- 1 csipet só
Én annyit változtattam, hogy tönkölyliszt (120 g) és hajdinaliszt (30 g) keverékével készítettem és mivel mi nem szeretjük a túl édes dolgokat, csak 60 g barnacukrot tettem bele. A tej helyett pedig kókusztejet használtam.
Mogyorókrém:
- 50 g pirított mogyoró
- 2 kanál kakaó
- 3 kanál cukor
- 1 kanál kókuszolaj (vagy vaj)
- 1 csipet só
Elkészítés:
Keverd habosra a tojássárgáját a cukorral, majd keverd bele a tejet és a lisztet a sütőporral.
Dolgozd bele a szobahőmérsékletű vajat.
Add hozzá a darált pisztáciát, a reszelt citromhéjat és egy csipet sót, majd végül forgasd bele a habosra vert tojásfehérjét.
Öntsd egy kivajazott tortaformába (21 cm átmérőjű kapcsos tortaforma) és süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percet.
A tetejére készítsd el a nutella krémet:
Kézi darálóban daráld meg a pirított mogyorót, míg sűrű krémet nem kapsz. Ez eltarthat pár percig. Add hozzá a többi hozzávalót és daráld folyékony krémmé.
Öntsd a kihűlt tortára, majd a tetejét szórd meg pisztáciával.
A nevem Alexandra és a Crealexia blogot azért hoztam létre, hogy megoszthassam Veletek az általam készített kreatív, házi készítésű dolgokat: kézműves ajándékokat, dekorációkat, recepteket, újrahasznosításokat, természetes krémeket és még sok mást.
Most karantén idején csak mandula volt itthon, igy a darált pisztáciát avval helyettesítettem, de gyorsan ki kellett próbálnom ezt a recepter, köszönöm, nagyon finom így is. A tetejére volt eredeti pisztácia krémem. És egy kis mandula töret dísznek. Nem vesztek össze az ízek ❤️