Castagnaccio – Toszkán gesztenyeliszt torta

A castagnaccio egy tipikus Toszkán édesség, mely gesztenyelisztből készül, fenyőmaggal, dióval és mazsolával gazdagítva, rozmaringgal meghintve. Egészséges sütemény, tízórai az őszi napokra.

Gluténérzékenyek is fogyaszthatják, illetve vegán étrendet követők is, hiszen nincs benne se vaj, se tojás.
Mivel a gesztenyeliszt már magában is édes, így nincs szükség semmiféle édesítésre.

gesztenyeliszt-torta

Hozzávalók:

  • 200 g gesztenyeliszt
  • 300 g víz
  • 30 g fenyőmag
  • 50 g mazsola
  • 50 g dió
  • 1 ág friss rozmaring
  • 1 kanál olívaolaj
  • 1 csipet só

 

Elkészítés:

Áztassuk be pár percre a mazsolát langyos vízbe.

Szitáljuk a gesztenyelisztet egy tálba, adjuk hozzá a csipet sót, majd egy habverővel fokozatosan kevergetve a vizet. Keverjük csomómentesre.

djuk hozzá a dió, mazsola, fenyőmag egy részét. Egy maréknyit tegyünk félre.

Öntsük egy sütőpapírral bélelt, magasabb falú tepsibe. Körülbelül 1-2 ujjnyi magasságú legyen a tészta.

Szórjuk a tetejére a félretett diókat és a rozmaringot. Locsoljuk meg egy kanálnyi olívaolajjal.

180 °C-on 30-40 percet süssük. Akkor van készen, mikor a teteje berepedezik.

3-4 napot eláll szobahőmérsékleten, egy konyharuhával letakarva.

Castegnaccio



Hozzászólások

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..


Itt tudsz követni! / Seguimi qui!

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Youtube
  • RSS