Biscotti ai fiocchi d’avena, cioccolato e frutta secca – fatti in casa

 

biscotti ai fiocchi d'avena

Nei supermercati si possono trovare tanti biscotti ‘sani’, ma se guardiamo nel dettaglio gli ingredienti, è facile trovare componenti prettamente industriali, utilizzati per allungare la vita del prodotto e per rendere l’aspetto più appetibile.

Dopo aver provato questa ricetta, non comprerete altri biscotti, poiché è semplice ed il risultato è un biscotto sano e delizioso, che si conserva per tanti giorni.

Certo, solo se non li mangerete tutti subito. 🙂

Sono perfetti sia a colazione che a merenda!

biscotti al cioccolato
Nella versione biscotti senza lattosio, possiamo sostituire il burro con l’olio di cocco (ne basterà meno, come vedrete nella ricetta).

In base alla mia esperienza, i biscotti fatti esclusivamente con l’olio di cocco hanno un gusto meno avvolgente rispetto a quelli con il classico burro.

Se non avete problemi col lattosio, ma volete limitare l’uso del burro, potete usare un misto di olio di cocco e burro. Anche se ci sono dibattiti su quale dei due sia più salutare…ma non entro nel merito.

 

Ecco il video della ricetta:

Ingredienti:

 

biscotti ingredienti

 

  • 150 g di fiocchi d’avena
  • 100 g di farina (farina 00 + farina di segale)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 150 g di burro (o 100 g di olio di cocco)
  • 50 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 40-50 g di cioccolato fondente
  • 40-50 g di frutta secca a vostro piacere (mandorle, anacardi, nocciole, noci, semi di zucca etc.)
  • 30 g di cocco disidratato
  • 1 cucchiaino di cannella, 1 di cardamomo e 1 di zenzero

 

Procedimento:

zabtallér készÍtés

Con le fruste elettriche mescolate l’olio di cocco / burro con lo zucchero (1).

Aggiungete l’uovo e un pizzico di sale (2).

A parte mescolate il lievito in polvere con la farina (3) e unite poi i due componenti (4).

zabtallér recept

 Aggiungete le spezie: cannella, cardamomo e zenzero (5).

Impastate tutto con il cocco (6) e i fiocchi d’avena (7).

ricetta biscotti saniAlla fine completate l’impasto con la frutta secca e il cioccolato tritati grossolanamente (8). Mescolate bene.

Per formare i biscotti usate le mani bagnate (per evitare che vi si incolli l’impasto). Formate una pallina, che dopo averla adagiata su una teglia rivestita con carta forno, schiacciate creando una forma rotonda (9) cercando di ripetere mantenendo la stessa forma e grandezza per evitare tempi di cottura diversa.

Per i più fantasiosi, create forme a vostro piacere. ♥ 

Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Conservate in un contenitore chiuso, in un luogo fresco ed asciutto.

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