Őszi hangulatú mécsestartó és édesség
Ahogy rövidülnek a nappalok, egyre több szükségünk van egy kis fényre, mely energiát ad a szürke estéken.
Így kellemes hangulatvilágítás mellett elnassolhatjuk a datolyaszilvás-gesztenyés desszertet.
Őszi levelekkel díszített lámpás
Az ősz beköszöntével melegséget varázsolhatunk a szobába evvel az őszi mécsestartóval.
Kellékek:
• befőttes üveg
• őszi levelek
• decoupage ragasztó
• ecset
• spárga
Elkészítés:
A decoupage ragasztóval bekenjük a levelek alsó felét majd ráhelyezzük a befőttes üvegre és felül is alaposan bekenjük. Spárgával fixáljuk az elkészült művet. 1 napot hagyjuk száradni, majd belehelyezünk egy teamécsest.
Kellemes hangulatot ad az őszi napokra.
Datolyaszilva desszert gesztenyével
Az őszi hangulathoz elkészítettem egy ínyenc édességet, egy itthon még különlegességnek számító gyümölcsből.
A datolyaszilva, vagy más nevén kakiszilva, kákó, sharonfruit, hurma, persimon Délkelet-Ázsia, Kína és India ősi kultúrnövénye, de megtalálható a mediterrán országokban is. A lombhullató fa édes, enyhén savanyú gyümölcsöt terem ősszel.
Az éretlen gyümölcs meglehetősen fanyar, mert viszonylag sok csersavat más néven tannint tartalmaz. A tanninok keserű ízű, növényi eredetű polifenolok. Minél érettebb a gyümölcs, annál kevesebb benne a tannin, illetve ezek koncentrációja fajta szerint is változik. Vannak fajták, mint például a Diospyros kaki ‘Vaniglia’, vagy kaki mela melyek alacsonyabb tannin tartalmuk miatt akár éretlenül, keményen is fogyaszthatóak, más változatok viszont keményen ehetetlenek, meg kell várnunk a teljes érést. A tanninok szintje csökken a gyümölcshús érlelésével és puhaságával arányosan.
Hogyan fogyasszuk a kakiszilvát?
A külső vékony héjától mindenképpen meg kell szabadítanunk, mert ez kaparhatja a torkunkat. Vagy hámozzuk le az egész gyümölcsöt, vagy vágjuk félbe és kanalazzuk ki a finom édes gyümölcshúst.
Hozzávalók:
• 200 g ricotta
• 2-3 ek porcukor (ízlés szerint lehet bele többet is tenni)
• 1 érett, puha datolyaszilva
• 6-8 sült gesztenye
• 8-10 babapiskóta
• 1 dl tej
Elkészítés:
A datolyaszilvát meghámozzuk és pépesítjük.
A ricottát elkeverjük a porcukorral. (A cukrot mézzel is helyettesíthetjük.)
A babapiskótát darabokra törjük és tejbe mártjuk.
Egy pohárba helyezzünk egy réteg babapiskótát, majd ricottát és gyümölcspépet. Ismételjük meg még egyszer, majd a tetejét szórjuk meg durvára vágott sült gesztenyével.